Überschrift: Rund um die Kartoffel

Wir pflanzen neben den festkochenden Sorten Belana und Linda auch die mehlig kochende Afra sowie die jeden Sommer heiß erwartete Frühkartoffel Leyla, eine vorwiegend festkochende Sorte, an. Dieses Sortiment hat sich über Jahre bewährt und ist in der Spitzenqualität, die wir liefern, sehr beliebt.

Bild: Auf dem Feld Personen mit Landmaschinen und Kartoffeln

Überschrift: vom Pflanzen bis zur Ernte

Die Böden werden von den Gesellschaftern vorbereitet. Das Pflanzen selbst übernimmt der Geschäftsführer der Linnauer Ackerfrüchtchen persönlich. Bei unserem konventionellen Anbau wird der Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln optimiert und mit Hilfe moderner Technik soweit wie möglich reduziert. Die Landwirtschaftskammer steht hierbei mit der Erstellung von Düngeplänen, die die Ergebnisse von Bodenproben jeder Ackerfläche berücksichtigen, und ständiger Beratung zum Pflanzenschutz zur Seite.

Auch in der Wachstumsphase der Linnauer Ackerfrüchtchen ist an Zurücklehnen nicht zu denken. Je nach Witterung müssen die Linnauer Ackerfrüchtchen bewässert werden. Hierzu werden über einige Kilometer Schläuche ausgelegt und je nach Bedarf wieder umgelegt, um mit den zwei Bewässerungsanlagen die notwendigen Wassermengen auf die Felder zu bringen. Ständig werden die Pflanzen gepflegt, Wachstum und Gesundheit der Kartoffeln überwacht.

Im Juli wird mit der ersten Ernte der Frühkartoffel Leyla begonnen. Diese Kartoffeln bringen wir jeden Tag erntefrisch an die Märkte, d.h. wir ernten täglich den voraussichtlichen Bedarf für den Folgetag, sorgen über Nacht für eine Belüftung der Kartoffeln und sortieren täglich. Um die Frische unserer Frühkartoffeln in den Märkten sicher zu stellen, beliefern wir die Märkte häufiger und tauschen die nicht verkauften Linnauer Ackerfrüchtchen in den Märkten aus.

Im Spätsommer beginnt die Ernte der Belana, Linda und Afra. Vor der Ernte wird der Stärkegehalt der Linnauer Ackerfrüchtchen kontrolliert, der ein wichtiges Kriterium für die Kocheigenschaften und den Geschmack der Kartoffeln ist. Je mehr Stärke die Kartoffel enthält, desto besser ist der Geschmack. Beeinflusst wird der Stärkegehalt besonders durch das Wetter in der Zeit kurz vor der Ernte.

Nach der Ernte werden die Linnauer Ackerfrüchtchen in Großkisten in gekühlten und gelüfteten Hallen eingelagert. Durch diese Lagerung können wir die Linnauer Ackerfrüchtchen täglich frisch bis zum Beginn der nächsten Frühkartoffelsaison im Juli des Folgejahres liefern. In dieser Zeit beschäftigen sich in unserer Produktion an zwei bis drei Tagen pro Woche fünf Mitarbeiter mit der Größensortierung, der Qualitätsauslese und der Verpackung unserer begehrten  Linnauer Ackerfrüchtchen.

Täglich bringen unsere drei Fahrer die Linnauer Ackerfrüchtchen mit  LKW und Lieferwagen frisch in die Märkte, wo wir auch den Zustand der Kartoffeln im Markt prüfen um Ihnen  immer die beste Qualität der Linnauer Ackerfrüchtchen bieten zu können.

Um das Zeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ tragen zu dürfen, sind verschiedene Bedingungen zu erfüllen. Dazu wurde vor der Vergabe des Güte-Siegels unser Betrieb geprüft, ob die Produktionsbedingungen für ein Qualitätsprodukt ausreichen. Darüber hinaus musste unser Betrieb über ein funktionierendes Qualitätsmanagementsystem* verfügen. Bei der Prüfung wurden unsere Kartoffeln auf Aussehen und Geschmack, sowie auf die Einhaltung der Grenzwerte für chemische Substanzen untersucht. Die Voraussetzungen haben wir erfüllt und erfüllen es weiterhin – unsere Ackerfrüchte erreichen Spitzenqualität.

Das Zeichen wurde uns darauf durch das unabhängige Gremium des Qualitätsausschusses bei der Landwirtschaftskammer verliehen. Dieses setzt sich aus Mitgliedern aus dem Lebensmittelhandel, der Land- und Ernährungswirtschaft, des Landtages und Verbrauchern zusammen. Seit der Verleihung des Zeichens werden von unseren Kartoffeln mehrmals jährlich in den Märkten und in unserem Betrieb unangemeldet Proben gezogen und von unabhängigen Prüfinstituten auf die Einhaltung der strengen Kriterien untersucht. Mehr dazu finden Sie unter http://www.gzsh.de

*Unser Qualitätsmanagementsystem wird alle 3 Jahre durch ein externes Institut überprüft und zusätzlich nach einer festgelegten Prüfliste regelmäßig intern kontrolliert. Wir sind daher berechtigt, das Zeichen „QS“ auf unseren Etiketten zu tragen. Darauf verzichten wir aber auf Wunsch einiger Märkte, da es deren eigenen Qualitätsregeln widersprechen würde.

 

  • Die Verkaufsstellen
  • Tradition & Geschichte
  • Rund um die Kartoffel